E928（过氧化苯甲酰）和 E924（溴酸钾）的测定

添加剂用于长期储存食品并保持其物理特性。 使用食品添加剂有利也有弊。 虽然禁止使用某些食品添加剂，但有些则受到日常使用量的限制。 “过氧化苯甲酰和溴酸钾”添加剂也是烘焙产品中使用的添加剂。

一般使用目的：

• 面粉漂白
• 增加发酵和发酵产品的发酵
• 增加产品数量

使用 E928（过氧化苯甲酰）和 E924（溴酸钾）添加剂属于食品添加剂法规范围内的禁用添加剂。 E928（过氧化苯甲酰）和 E924（溴酸钾）被禁用，因为它们被发现具有致癌作用。

您可以联系 Nanolab 食品分析实验室以测定食品中的 E928（过氧化苯甲酰）和 E924（溴酸钾）。