تحديد ديوكسينيفالينول

يشكل Deoxynivalenol خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان والاقتصاد الزراعي في جميع أنحاء العالم. تسبب المواد الغذائية والأعلاف الملوثة بهذه الكائنات الدقيقة تأثيرات سامة حادة ومزمنة على كل من الإنسان والحيوان. لذلك ، فإن مراقبة ومراقبة مادة الديوكسينيفالينول ومشتقاته في الأغذية والأعلاف ذات أهمية كبيرة للمصنعين والسلطات التنظيمية والباحثين لحماية صحة المستهلك وتقليل الخسائر الاقتصادية.

السموم الفطرية هي نواتج أيضية تنتجها العفن في ظل ظروف معينة وهي سامة للإنسان والحيوان. من المعروف أن ما يقرب من نصف المنتجات التي يتم حصادها في العالم ملوثة بالسموم الفطرية كل عام. من بين هذه السموم الفطرية ديوكسينيفالينول.
يعتبر Deoxynivalenol الموجود في الأطعمة مشكلة صحية خطيرة للإنسان. انتشاره مرتفع في القمح. ومع ذلك ، فإن التنظيف قبل الطحن بتقنيات جديدة يقلل من تركيز الديوكسينيفالينول في المنتجات النهائية. Deoxynivalenol ، المعروف أيضًا باسم vomitoxin ، هو عضو في مجموعة السموم الفطرية المعروف أنها تسبب آثارًا كبيرة وربما ضارة للبشر. يتم إنتاجه بواسطة أصناف Fusarium ، وهي فطريات التربة الشائعة في المناطق المعتدلة. لقد تم تحديد أن هذه الكائنات الدقيقة تسبب تأثيرات سامة مختلفة على حيوانات المزرعة والبشر.

السبب الأكثر شيوعًا للسموم الفطرية Deoxynivalenol هو فطريات Fusarium ، والتي توجد في الحبوب مثل القمح والذرة والشعير والشوفان والجاودار ، وفي الحبوب المصنعة مثل الشعير والبيرة والخبز. يعتبر Deoxynivalenol مستقرًا جدًا أثناء الطحن والتخزين ، بالإضافة إلى معالجة الطعام والطهي ، وله إمكانات عالية في سلاسل الأغذية والأعلاف حيث لا يتحلل في درجات الحرارة المرتفعة.

انقر هنا للحصول على عرض السعر.