Анализ компонентов сахара (лактозы)
Углеводы, содержащиеся во фруктах и овощах, являются одним из основных питательных веществ. Углеводы, особенно моносахариды глюкозы, галактозы и фруктозы; включает дисахариды, такие как сахароза, лактоза и мальтоза.Определение сахара в пищевых продуктах в основном проводится для определения общего количества сахара и инвертного сахара в составе пищевых продуктов, для управления производственным процессом и определения соответствия продукта стандартам.
Лактоза — это дисахарид, естественным образом содержащийся в молочных продуктах. Причина обнаружения лактозы в молоке и молочных продуктах в основном проводится у лиц с чувствительностью к лактозе. Многие неприятные ощущения, такие как вздутие живота, тошнота, спазмы желудка, возникают у людей с непереносимостью лактозы, которая содержится в молоке и молочных продуктах.
При маркировке пищевых продуктов важно проводить «Анализ компонентов сахара (лактозы)». Это один из моментов, на который следует обратить внимание потребителям с непереносимостью лактозы при выборе продукта.
