Определение pH в пищевых продуктах

РН является мерой концентрации ионов водорода в растворе, то есть кислотности. pH выражается числом по шкале от 0 до 14.

- 0 означает, что вещество очень кислое;
- 7 означает ни кислый, ни основной;
- 14 означает очень щелочной.

В рамках испытаний качества пищевых продуктов, изучения срока годности, контроль pH важен в пищевых продуктах. процесс обработки. . Измерение pH важно для обеспечения безопасности пищевых продуктов и поддержания качества. Измеряя pH, можно получить информацию о сроке хранения пищевых продуктов, а также об их стабильности и реакции с продуктами.

Значение pH в пищевых продуктах также важно для микробиологической деятельности. Низкий уровень pH предотвращает рост микроорганизмов в пищевых продуктах. Таким образом, продлевается срок хранения.

По вопросам определения pH в пищевых продуктах обращайтесь в лабораторию анализа пищевых продуктов Nanolab.