Анализ остатков в продуктах питания
Потребление пестицидов (пестицидов) в нашей стране постепенно увеличивается, как в виде действующих веществ, так и препаратов. Хотя он все еще находится на низком уровне по сравнению с развитыми странами, регионом, где пестициды используются наиболее интенсивно, являются Средиземноморский и Эгейский регионы, где интенсивно выращивается тепличное хозяйство. Две трети общего потребления пестицидов приходится на эти регионы. Учитывая характеристики этих используемых пестицидов, большинство из них несут риски для здоровья человека и окружающей среды.Пестициды - это химические вещества или смеси веществ, которые используются для отпугивания этих живых существ с целью предотвращения, уничтожения или уменьшения воздействия живых существ, наносящих вред людям, растениям или животным. Пестициды включают дезинфицирующие средства, фунгициды, инсектициды и рыбные приманки, используемые каждый день. Он также включает некоторые химические вещества, используемые против организмов, наносящих ущерб сельскохозяйственной продукции. В то время как только пять процентов используемых пестицидов достигают целевого организма, 95 процентов из них попадают в почву и естественные экосистемы. Таким образом, они предстают перед людьми как химические загрязнители.
В рамках анализа остатков проводится множество различных анализов. Некоторые из них можно насчитать следующим образом:
• Определение меламина
• Определение ПАУ (бензо (A) пиренхрицен, бензо (B) флуорантен, бензо (A) антрацен)
• Определение пестицидов
• Определение остатков в свежих фруктах, овощах и аналогичных продуктах с высоким содержанием воды
• Определение остатков кофе и кофейных зерен
• Определение остатков в молочных продуктах
• Определение остатков в продуктах с высоким содержанием крахмала и / или белка и низким содержанием воды и масла
