Анализ поддельного меда

Что такое поддельный мед, как отличить? Что такое поддельные медовые тесты?

Мед является очень важным питательным веществом для здоровья человека, которое входит практически в каждый дом в мире и в нашей стране. Мед, который предпочтительнее с точки зрения питательной ценности, относится к продуктам, наиболее подверженным подделке и фальсификации. Мы часто слышали о концепции поддельного меда.

Поддельный мед обычно незаметен с первого взгляда. Однако при лабораторных исследованиях можно получить информацию как о пищевой ценности и качестве меда, так и о его оригинальности. Мед содержит 20% воды, углеводов, минеральных веществ, аминокислот, ферментов и витаминов в качестве питательных веществ. В рамках Коммюнике по меду существуют некоторые ограничения на содержание веществ в меде. Многие тесты и анализы проводятся для классификации меда и оценки его качества.

«Тесты меда», проводимые для определения того, является ли мед, который попадет к потребителю, подделкой или потерял ценность в результате прохождения неправильных процессов, заключаются в следующем.

Определение диастазы
Определение нерастворимого в воде вещества
Анализ пролина
Определение нафталина
Определение антибиотиков
Свободная кислотность в меде
Определение рН
Определение компонентов сахара (глюкоза - фруктоза - мальтоза - сахароза)
Определение ГМФ
Определение влаги

Анализ поддельного меда входит в число тестовых параметров, проводимых в аккредитованной и авторизованной лаборатории анализа пищевых продуктов Nanolab.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ АНАЛИЗА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.