Определение зеараленона
Зеараленон - это тип микотоксина с различным токсическим действием на клетки гранулезы, которые развиваются в яичниках домашних животных и лабораторных животных в целом. Зеараленон, один из наиболее распространенных эстрогенных микотоксинов, вырабатывается в основном грибами фузариозом, плесневым грибком, и влияет на репродуктивную способность животных. Воздействие этого микотоксина на сельскохозяйственных животных представляет собой глобальную проблему для здоровья человека из-за его токсичности и широкого распространения в кормах для животных.Эксперименты показывают, что зеараленон обладает эстрогенной активностью у мышей, свиней и крупного рогатого скота. Как и в случае с другими микотоксинами, исследования на содержание зеараленона в зерне, зерновых продуктах и кормах проводятся в передовых лабораториях. В целом широко используются методы тонкослойной хроматографии и высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Однако одного метода ВЭЖХ недостаточно. Сегодня метод анализа ВЭЖХ-МС / МС используется для измерения и подтверждения присутствия зеараленона.
Зеараленон начинает вырабатываться грибами фузариоза, когда зерно, корма и кормовое сырье хранятся в среде с высокой влажностью при 24-27 градусах. Этот микроорганизм развивается во всех зернах и травах, особенно в кукурузе, ячмене и овсе, и вырабатывает микотоксины. Зеараленон, который является чрезвычайно стойким микотоксином, не сильно подвержен нагреванию и подобным процессам. Зеараленон содержится в сельскохозяйственных продуктах и силосе, выращиваемых и собираемых в холодное время года и с высокой влажностью.
