Определение охратоксина А
охратоксин А; представляют собой микотоксины, которые можно найти в пищевых продуктах, таких как изюм, кофейные зерна, зерновые, пиво и вино, специи, и которые могут вызывать рак из-за их иммунотоксического, тератогенного и канцерогенного действия на людей и животных, продуцируемые грибами типа Aspergillus и Penicillium.Охратоксин А обычно представляет потенциальную опасность в пищевых продуктах и кормах. Охратоксин А также содержится во многих злаках, таких как кукуруза, ячмень, пшеница и овес. Определение охратоксина А — это анализ, проводимый на многих пищевых продуктах и кормах.
Наиболее важной причиной определения охратоксина А является его негативное влияние на здоровье человека и животных. Как и многие микотоксины, охратоксин А является вредным и нефротоксичным токсином.
В лабораторных исследованиях были обнаружены нарушения, особенно в тканях почек и других внутренних органов. Как и все микотоксины, охратоксин А может передаваться во время сбора урожая, производства или хранения. Пищевые продукты, загрязненные охратоксином А, должны быть обнаружены до того, как они попадут к потребителю. По этой причине определение охратоксина А является важным параметром теста, который проводится регулярно.
