Определение расчета энергии
Маркировка пищевых продуктов должна осуществляться в соответствии с определенными правилами в рамках «Положения Турецкого продовольственного кодекса о маркировке пищевых продуктов и информации для потребителей». Этикетка продукта включает в себя такую информацию, как название продукта, его содержание, количество нетто, место производства, а также такую информацию, как пищевая ценность и количество энергии.При производстве пищевого продукта необходимо выполнить «Определение расчета энергии» в пищевом продукте как с точки зрения информации о продукте, так и с точки зрения маркировки. В то же время выполняется «Определение расчета энергии», чтобы определить точность количества энергии, указанного на этикетке продукта.
Наиболее распространенным методом, используемым для расчета энергии в пищевых продуктах, является «метод Атуотера». Метод Атуотера измеряет валовую энергию, выделяемую при сгорании пищи, с помощью калориметрической бомбы. С помощью этого метода мы можем рассчитать энергетическую ценность продуктов.
