Определение E928 (бензоилпероксид) и E924 (бромат калия)

Добавки используются для длительного хранения пищевых продуктов и сохранения их физических свойств. Использование пищевых добавок имеет как преимущества, так и недостатки. В то время как использование некоторых пищевых добавок запрещено, некоторые ограничены суточной нормой использования. Добавки «Бензоилпероксид и бромат калия» также используются в хлебобулочных изделиях.


Общие цели использования:

• Отбеливание муки
• Повышение брожения в ферментированных и ферментированных продуктах
• Увеличение объема продукта

Использование добавок E928 (перекись бензоила) и E924 (бромат калия) входит в число запрещенных добавок в рамках Регламента о пищевых добавках. E928 (бензоилпероксид) и E924 (бромат калия) запрещены, поскольку было обнаружено, что они обладают канцерогенным действием.


Вы можете связаться с Лабораторией анализа пищевых продуктов Nanolab для определения E928 (бензоилпероксид) и E924 (бромат калия) в пищевых продуктах.