Холодное тестирование
Холодный тест проводится, чтобы определить, образует ли масло в животных и растительных маслах осадок при низкой температуре. В холодном тесте образец масла наблюдается после быстрого охлаждения от 130 ° C до 0 ° C. Интерпретация может быть сделана в соответствии с образовавшимся осадком.Помутнение масел в результате теста Холдда, который не проводится для экстрагированных масел, относится к триацилглицеринам (ТАГ) или сложным эфирам парафина. Это отсутствие желаемой мутности в конце холодного теста.
Его проводят на этапах контроля процессов вымораживания и удаления стеарина. В общем, процесс холодного теста; Образец масла, отфильтрованный через фильтровальную бумагу, нагревают до 130 ° C и погружают в баню с ледяной водой и контролируют на 6-м и 24-м часах.
