Minerallarni tahlil qilish

Minerallar tabiatda uchraydigan noorganik moddalardir va uning har qanday qismi butunlik xususiyatlariga ega, ma'lum bir kimyoviy formulaga ega, odatda qattiq holatda bo'ladi va kamdan-kam hollarda suyuq holatda bo'ladi. Texnologiyaning rivojlanishiga qarab, laboratoriyalarda sintetik usulda olingan kimyoviy birikmalar minerallar hisoblanmaydi. Ushbu sun'iy birikmalar tabiiy emas va tabiiy sharoitda paydo bo'lmaydi. Bular sun'iy minerallar deyiladi. Ular tuzilish jihatdan tabiiy minerallarnikiga o'xshash kristalli tuzilmalarga ega bo'lsa-da, ular tabiiy hisoblanmaydi.

Hayvonlarning oziqlanishida eng zarur minerallar tuz, kaltsiy va fosfordir. Biroq, tabiiy ozuqalarda ba'zi minerallarni uchratish mumkin emas. Shuning uchun bu minerallar ozuqaga qo'shilishi kerak. Ozuqalarni ishlab chiqarish jarayonida zarur tuz va mineral qo'shimchalar bilan ta'minlanadi. Ozuqa tarkibidagi mineral moddalarni o‘lchash uchun laboratoriyalarda minerallar tahlili o‘tkaziladi.

Ko'pgina laboratoriyalar oziq-ovqat mahsulotlarini tahlil qilish bo'yicha turli xizmatlarni taklif qiladi. Minerallarni tahlil qilish ana shunday xizmatlardan biridir. Oziq-ovqat mahsulotlarida og'ir metallar va mineral moddalarni aniqlash uchun mineral tahlillar o'tkaziladi.

Minerallarni tahlil qilish doirasida juda ko'p turli xil tahlillar amalga oshiriladi. Ulardan bir nechtasini quyidagicha sanash mumkin:

• Natriyni aniqlash
• Temirni aniqlash
• Kaltsiyni aniqlash
• Nikelni aniqlash
• Rahbarni aniqlash
• Kadmiyni aniqlash
• Mishyakni aniqlash
• Simobni aniqlash
• Qalayni aniqlash
• Keramika materiallarida qo'rg'oshin va kadmiyni aniqlash

Inson qonida kislorodni tashish uchun mas'ul bo'lgan gemoglobin tarkibida temir mavjud. Temir tanqisligi odamlarda kamqonlikni keltirib chiqaradi. Temir tabiiy ravishda turli xil ovqatlarda uchraydi. Shu bilan birga, temir tanaga temir o'z ichiga olgan oziq-ovqat bo'yoqlaridan ham kiradi. Ortiqcha qabul qilinsa zararli.

Mis inson organizmidagi ba'zi fermentlarning tuzilishida ham ishlaydi. Inson tanasi misni tabiiy ravishda qabul qilishi kerak. Biroq, ba'zi qishloq xo'jaligi yoki sanoat ilovalari tufayli mis oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishiga qo'shilishi mumkin. Ortiqcha qabul qilinganda turli kasalliklarni keltirib chiqaradi.

Sink inson organizmidagi ko'plab metabolik hodisalarda rol o'ynaydi va kattalar ma'lum miqdorda sinkni iste'mol qilishlari kerak. Sink ko'plab vitamin va mineral vositalarning tarkibiy qismidir. U tabiiy ravishda go'sht mahsulotlari va yong'oqlarda mavjud. Sinkning oziq-ovqatga g'ayritabiiy yo'llar bilan o'tishi zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Yuqorida sanab o'tilgan va tahlil qilingan metallarning deyarli barchasi foydali bo'lgan va ma'lum nisbatlarda va tabiiy ravishda qabul qilinganda inson tanasiga zarar keltirmaydigan metallardir. Biroq, qishloq xo'jaligini püskürtmek va noto'g'ri amaliyotlar tufayli inson tanasiga kiradigan ortiqcha miqdor zaharlanish va noqulaylik tug'diradi.

Bunday holda, oziq-ovqat mahsulotlarida mineral moddalar etishmayotgan yoki ortiqcha bo'lsa, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan salbiy ta'sirlarning oldini olish uchun turli laboratoriyalarda mineral tahlillar o'tkaziladi.