Oziq-ovqat mahsulotlarida poli aromatik uglevodorodlarni (PAH) aniqlash

Biz poli aromatik uglevodorodlarga (PAH) ko'p jihatdan ta'sir qilishimiz mumkin. Chekish poli aromatik uglevodorodlar (PAH) ta'sirining sabablaridan biridir. Chekmaydiganlar uchun ta'sir qilishning asosiy yo'li oziq-ovqat orqali amalga oshiriladi. Oziq-ovqatlarda mavjud bo'lgan PAHlar odatda atrof-muhit qoldiqlari va qayta ishlash usullaridir.

Chekish, quritish, qovurish va barbekyu kabi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash usullari poli aromatik uglevodorodlarning (PAH) shakllanishiga olib kelishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarida potentsial sog'liq uchun muammo tug'diradigan 16 ta PAH Evropa oziq-ovqat xavfsizligi boshqarmasi (EFSA) tomonidan aniqlangan. Oziq-ovqat mahsulotlarini tahlil qilishning asosiy sababi - yuzaga kelishi mumkin bo'lgan sog'liq muammolari.

EFSA ma'lumotlariga ko'ra, PAH mavjudligi o'simlik moylari va yog'larda 10,0 mkg / kg bilan cheklangan va kokos moyida PAH4 chegarasi 20,0 mkg / kg ni tashkil qiladi.

Siz oziq-ovqat tarkibidagi poli aromatik uglevodorodlarni (PAH) aniqlash uchun Nanolab oziq-ovqat tahlil laboratoriyasiga murojaat qilishingiz mumkin.