Okratoksin A ni aniqlash

Okratoksin A; mayiz, qahva loviyalari, don, pivo va vino, ziravorlar kabi oziq-ovqatlarda bo'lishi mumkin bo'lgan Aspergillus va Penicillium tipidagi zamburug'lar tomonidan ishlab chiqarilgan immunotoksik, teratogen va kanserogen ta'siri tufayli odam va hayvonlarda saratonga olib kelishi mumkin bo'lgan mikotoksinlardir.

Okratoksin A odatda oziq-ovqat va ozuqalarda potentsial xavf tug'diradi. Okratoksin A, shuningdek, makkajo'xori, arpa, bug'doy va jo'xori kabi ko'plab donlarda mavjud. Okratoksinni aniqlash - bu ko'plab oziq-ovqat va yemlarda o'tkaziladigan tahlil.

Okratoksin A ni aniqlashning eng muhim sababi uning inson va hayvonlar salomatligiga salbiy ta'siridir. Ko'pgina mikotoksinlar singari, Okratoksin A ham zararli va nefrotoksik toksindir.

Laboratoriya tadqiqotlarida, ayniqsa buyraklar va boshqa ichki organlar to'qimalarida buzilishlar aniqlangan. Barcha mikotoksinlar singari, oxratoksin A ham o'rim-yig'im, ishlab chiqarish yoki saqlash paytida yuqishi mumkin. Okratoksin A bilan ifloslangan oziq-ovqat iste'molchiga yetib borishidan oldin aniqlanishi kerak. Shu sababli, Okratoksin A aniqlash muntazam ravishda amalga oshiriladigan muhim sinov parametridir.