Oziq-ovqatlarda fizik tahlil

Jismoniy tahlillar odatda ikkita maqsadda amalga oshiriladi:

• Salomatlik xavfini kamaytirish uchun
• Mahsulot iste'molga yaroqliligini aniqlash

Bundan tashqari, bozorga taklif etilayotgan mahsulotlarning ma'lum bir standartga mos kelishini ta'minlash nuqtai nazaridan jismoniy tahlillar katta ahamiyatga ega. Jismoniy tahlil bilan xom ashyo va qayta ishlangan mahsulotda begona moddalar mavjudligi aniqlanadi, mahsulotlar tasniflanadi va mahsulotlarni saqlash shartlari aniqlanadi.

Jismoniy tahlil doirasida juda ko'p turli xil tahlillar amalga oshiriladi. Ulardan bir nechtasini quyidagicha sanash mumkin:

• Namlikni aniqlash
• Kulni aniqlash
• Sensor xususiyatlarini aniqlash
• begona moddalarni aniqlash
• Erigan qattiq moddalar miqdorini aniqlash
• Yomon don
• Suvda eruvchanligini aniqlash
• nam va quruq kleykovina miqdorini aniqlash
• Xom kulni aniqlash
• Og'irlikni nazorat qilish
• Umumiy kul, suvda eruvchan va suvda erimaydigan kulni aniqlash
• Chirigan yadro, mog'orlangan yadro va begona moddalar miqdori
• Haroratning keskin o'zgarishiga qarshilikni aniqlash
• Quruq moddalarni aniqlash