Oziq-ovqatlarda kleykovina (allergen) ni aniqlash

Kleykovina turli xil donlarda, ayniqsa arpa, javdar va bug'doyda bo'lgan oqsildir. Kleykovina bu donlarda va donalardan olingan unlardan tayyorlangan barcha ovqatlarda mavjud. Kleykovina oziq-ovqatning tuzilishi va tuzilishini ta'minlaydi. Shunday qilib, u oziq-ovqatning o'z shaklini saqlab qolishini ta'minlaydi.

Afsuski, tarkibida kleykovina bo'lgan taomlarni hamma ham oson iste'mol qila olmaydi. Kleykovina intoleransi yoki çölyak kasalligi bo'lgan iste'molchilar uchun kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish jiddiy sog'liq muammolariga olib keladi. So'nggi yillarda kleykovina allergiyasi haqida ko'proq xabardor bo'lgan iste'molchilar sog'lom ovqatlanish uchun glyutensiz dietani tanlashlari mumkin.

Siz bozorlarda "Glutensiz" iborasini uchratgan bo'lishingiz mumkin. Oziq-ovqat tarkibida kleykovina yo'qligini da'vo qilish uchun mahsulot Gluten tahlilidan o'tishi kerak. Kleykovina Determination yordamida oziq-ovqat tarkibidagi kleykovina mavjudligi va miqdorini aniqlash mumkin.

Oziq-ovqat tarkibidagi kleykovina miqdori uchun Nanolab oziq-ovqat tahlil laboratoriyasiga murojaat qilishingiz mumkin.