Pishloqda Aflatoksin M1 ni aniqlash

Aflatoksin M1 va Aflatoksin B1 jigar kanserogen metabolitlari sifatida emizuvchi hayvonlar sutiga turli yo'llar bilan yuqishi mumkin. Ayniqsa, iste'mol qilingan ozuqa orqali uzatiladigan aflatoksin ba'zi Aspergillus turlari tomonidan ishlab chiqariladi.

O'rim-yig'im oldidan yoki o'rim-yig'imdan keyin saqlash vaqtida turli xil don va yog'li urug'larni, hayvonlarning ozuqalarini ifloslantirishi mumkin. Hayvonlardan olingan sutda aflatoksinning borligi va iste'mol qilinishi xavfli bo'lishi mumkin. Pishloqdagi aflatoksin testi oziq-ovqat mahsulotlarida o'tkazilgan sinovlar doirasida oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun ishlatiladigan usuldir.

Aflatoksin M1 xom va qayta ishlangan sut mahsulotlarida barqaror. Shuning uchun u pasterizatsiya yoki pishloq ishlab chiqarish bosqichlaridan ta'sirlanmaydi. Qisqacha aytganda, agar sutda Aflatoksin M1 bo'lsa, yakuniy mahsulot pishloqda ham bo'ladi. Pishloqda Aflatoksin M1 ning aniqlanishi bilan pishloq va ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan sutning aflatoksin holatini baholash mumkin.

Turk oziq-ovqat kodeksi bilan belgilangan pishloqlardagi aflatoksin miqdori 250 ng/kg.

Pishloqda Aflatoksin M1 ni aniqlash - HPLC usuli uchun Nanolab oziq-ovqat tahlil laboratoriyasiga murojaat qilishingiz mumkin.