Sovuq sinov (o'simlik va hayvon yog'lari uchun)
Yog'lardagi sifat sinovlari doirasida o'tkazilgan sinovlardan biri bu Sovuq sinovdir. Sovuq sinov o'simlik va hayvonlar sinovlarida o'tkaziladi. Sovuq sinov - 0oC va 4oC haroratlarda yog'larning yog'ingarchilikka chidamliligini o'lchash.Tahlil qilinadigan moy namunasi birinchi navbatda 130oC ga qadar qizdiriladi. Keyin u 0oC gacha tez soviydi va moyning bulutlanishi kuzatiladi. Yog'larda paydo bo'lishi mumkin bo'lgan bulutlilikning asosiy komponentlari triatsilgliserinlar yoki mum esterlaridir.
Xuddi shunday, kichik komponentlar sifatida yog'lar; uglevodorodlar, erkin yog 'kislotalari va spirtlar, diatsilgliserinlar va fosfolipidlarni o'z ichiga olishi mumkin. Sovuq sinov - bu ekstraksiya qilingan yog'lardan boshqa yog'larda o'tkaziladigan sinov.
Bu sovuq sinov natijasida istalgan namunada xiralikning yo'qligi. Sovuqni tekshirish uchun Nanolab oziq-ovqat tahlil laboratoriyasiga murojaat qilishingiz mumkin.