Sun'iy tatlandırıcılarni aniqlash

Shakar o'rnini bosuvchi yoki shakarga alternativa sifatida ishlatiladigan yuqori intensiv tatlandırıcılar shakarga qaraganda bir necha baravar ko'p shirinlikka ega. Tatlandırıcılarga afzallik beriladi, chunki ular shirinligi yuqori va kaloriya miqdori past.

Turli xil tatlandırıcılar mavjud. Aspartam, sorbitol, ksilitol, laktitol, neotam, saxarin, sukraloza kabi yuqori intensiv tatlandırıcılar oziq-ovqat sanoatida tez-tez ishlatiladigan tatlandırıcılar qatoriga kiradi. Tatlandırıcılar saxarozaga nisbatan ularning shirinlik nisbatini baholash orqali ifodalanadi.

Ba'zi tatlandırıcıların shirinlik nisbati FDA tomonidan quyidagicha belgilanadi.

Acesulfame - K: 200x
Aspartam: 180x
Neotame: 7000x
Saxarin: 300x
Sukraloza: 600x

Oziq-ovqatlarda ishlatiladigan shirinliklar yorliqda ko'rsatilgan. "Sun'iy shirinlashtiruvchi moddalarni aniqlash" oziq-ovqat mahsulotini to'g'ri ma'lumot bilan etiketlash yoki yorliq ma'lumotlarini tekshirish uchun amalga oshiriladi.

Sun'iy tatlandırıcılarni aniqlash test parametri bo'lib, u tarkibida hech qanday tatlandırıcı yo'q deb da'vo qilingan oziq-ovqat mahsulotlarida bajarilishi kerak.