UZ
  • TR
  • EN
  • AR
  • RU
  • DE
  • FR
  • ES
  • BG
  • AZ
  • NL
  • UZ
  • KA
  • İT
  • EL
  • PT
  • ZH
  • JA
  • KY
  • KO
  • KK
  • SQ
  • MK

Detail

Yog 'kislotalarining tarkibini aniqlash

Yog 'kislotalarining tarkibini aniqlash


Yog 'kislotalari hayvonlar, o'simliklar va mikroorganizmlarda lipidlarning muhim tarkibiy qismi sifatida topilgan. Yog 'kislotasini zanjir uzunligi bo'ylab juft sonli uglerod atomlaridan va zanjirning bir uchida vodorod atomlari va ikkinchi uchida karboksil guruhi (-COOH) bo'lgan to'g'ri zanjir deb ta'riflash mumkin. Yog 'kislotalari odatda triglitseridlar shaklida, glitserin bilan birgalikda mavjud.

Yog 'kislotalari savdo sohalarida keng qo'llaniladi. Oziq-ovqat sanoatidan tashqari, sovun, yuvish vositalari va kosmetika mahsulotlarida ham qo'llaniladi.
• Sovunlar yog 'kislotalarining natriy va kaliy tuzlari bo'lib,
• Ular terining sog'lom ko'rinishi va funktsiyasini saqlab qolish uchun terini parvarish qilish vositalarida qo'llaniladi.

Oziq-ovqat sanoatida; Yog'lar va yog'lardagi "yog' kislotalari tarkibini aniqlash" muhim tahlildir. Yog 'yuqori sifatli bo'lishi uchun u ko'plab shartlarga javob berishi kerak. Ushbu shartlardan biri yog 'kislotalarining yog'da tarqalishi va joylashishidir.

Shu sababli, neft namunalari Oziq-ovqat kodeksining o'simlik nomlari bilan atalgan yog'lar to'g'risidagi bayonoti va Turk oziq-ovqat kodeksining Zaytun moyi va pomaza yog'ini tahlil qilish usullari to'g'risidagi bayonoti doirasida baholanadi.

Oziq-ovqatlardagi yog' kislotalari tarkibini aniqlash uchun Nanolab oziq-ovqat tahlil laboratoriyasiga murojaat qiling.
.