Zearalenonni aniqlash

Zearalenon - uy hayvonlari va umuman laboratoriya hayvonlarining tuxumdonlarida rivojlanadigan granuloza hujayralariga turli xil toksik ta'sir ko'rsatadigan mikotoksinning bir turi. Eng keng tarqalgan estrogenik mikotoksinlardan biri bo'lgan zearalenon asosan fusarium qo'ziqorinlari, mog'or qo'ziqorinlari tomonidan ishlab chiqariladi va hayvonlarning reproduktiv qobiliyatiga ta'sir qiladi. Qishloq hayvonlarining ushbu mikotoksinga ta'siri uning zaharliligi va hayvonlar ozuqalarida keng tarqalishi tufayli inson salomatligi global muammosidir.

Tajribalar shuni ko'rsatadiki, zearalenon sichqonlar, cho'chqalar va qoramollarda estrogenik faollikka ega. Boshqa mikotoksinlar singari, don, don mahsulotlari va ozuqada zearalenon tahlillari ilg'or laboratoriyalarda o'tkaziladi. Umuman olganda, yupqa qatlamli xromatografiya usullari va yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (HPLC) keng qo'llaniladi. Biroq, HPLC usulining o'zi etarli emas. Bugungi kunda HPLC-MS / MS tahlil usuli zearalenon mavjudligini o'lchash va tasdiqlash uchun ishlatiladi.

Zearalenon fusarium zamburug'lari tomonidan don, ozuqa va ozuqa xomashyosi 24-27 daraja namlik yuqori bo'lgan muhitda saqlanganda ishlab chiqarila boshlaydi. Bu mikroorganizm barcha don va o'tlarda, ayniqsa makkajo'xori, arpa va sulida rivojlanadi va mikotoksinlar hosil qiladi. Zearalenon, juda bardoshli mikotoksin, isitish va shunga o'xshash jarayonlardan unchalik ta'sirlanmaydi. Zearalenon qishloq xo'jaligi mahsulotlari va sovuq va yuqori namlik mavsumlarida etishtirilgan va yig'ib olingan siloslarda uchraydi.