تحديد الهرمونات والمضادات الحيوية
في السنوات الأخيرة ، أصبح استخدام الهرمونات والمضادات الحيوية في الحيوانات قضية بارزة. تضاف الهرمونات مثل الاستروجين الاصطناعي والتستوستيرون لزيادة إنتاج اللحوم والحليب. بهذه الطريقة ، يتم ضمان التطور السريع ولكن غير الطبيعي للحيوانات.
بصرف النظر عن الهرمونات الطبيعية التي تفرز في أجسامنا ، قد تحدث مشاكل صحية بسبب الهرمونات الاصطناعية التي يتم تناولها مع الطعام. تمشيا مع توجيه 96/22 / EC ، يحظر استخدام الهرمونات الاصطناعية في الحيوانات في الاتحاد الأوروبي بسبب آثارها السامة.
بقايا الهرمونات في الأطعمة ؛
- الاضطرابات الهرمونية
- تأثيرات مسرطنة
- قد يسبب اضطرابات عصبية.
يتم استخدام المضادات الحيوية في الغالب لعلاج الحيوانات أو للوقاية من الأمراض. لا يصح ذبح أو حلب الحيوانات التي استخدمت المضادات الحيوية. المضادات الحيوية المستخدمة في الحيوانات لا يمكن التخلص منها بسهولة من جسم الحيوان لأنها لا يتم استقلابها بالكامل.
لهذا السبب ، فإن المضادات الحيوية التي تنتقل إلى الغذاء الذي يتم الحصول عليه من الحيوانات تؤثر سلبًا على صحة الإنسان بعد تناولها على المدى الطويل.
اللوائح التي يجب مراعاتها فيما يتعلق باستخدام الهرمونات والمضادات الحيوية في الأطعمة من أصل حيواني:
- بيان بتعديل بيان الدستور الغذائي التركي بشأن الحدود القصوى لمخلفات الأدوية البيطرية للأغذية ذات الأصل الحيواني
- بيان حول الهرمونات والمواد المماثلة التي يحظر تطبيقها على الحيوانات ذات القيمة الغذائية والخاضعة لشروط معينة
بصفتنا مجموعة مختبرات نانولاب ، فإننا نجري إجراءات اختبار "تحديد الهرمونات والمضادات الحيوية" في أجزاء كثيرة من تركيا وفقًا للوائح والمعايير القانونية ذات الصلة.
