Minerale analyse

Mineralen zijn anorganische stoffen die van nature voorkomen en elk deel ervan heeft de kenmerken van het geheel, heeft een bepaalde chemische formule, is over het algemeen in vaste vorm en wordt zelden in vloeibare vorm aangetroffen. Afhankelijk van de ontwikkeling van de technologie worden chemische verbindingen die synthetisch in laboratoria zijn verkregen, niet als mineralen beschouwd. Deze kunstmatige verbindingen zijn niet natuurlijk en komen niet voor onder natuurlijke omstandigheden. Dit worden kunstmatige mineralen genoemd. Hoewel ze kristallijne structuren hebben die qua structuur vergelijkbaar zijn met die van natuurlijke mineralen, worden ze niet als natuurlijk beschouwd.

De meest benodigde mineralen in diervoeding zijn zout, calcium en fosfor. Het is echter niet mogelijk om bepaalde mineralen in natuurlijke voeders tegen te komen. Daarom moeten deze mineralen aan het voer worden toegevoegd. Tijdens de productie van diervoeders worden de nodige zout- en minerale toevoegingen verstrekt. Om de mineralen in het voer te meten, wordt in de laboratoria mineralenanalyse uitgevoerd.

Veel laboratoria bieden verschillende diensten aan op het gebied van voedselanalyse. Mineralenanalyse is een van deze diensten. Er worden mineralenanalyses uitgevoerd om zware metalen en minerale stoffen in voedingsproducten op te sporen.

In het kader van mineralenanalyse worden veel verschillende analyses gemaakt. Een paar van hen kunnen als volgt worden geteld:

• Natriumbepaling
• Bepaling van ijzer
• Calciumbepaling
• Nikkel bepaling
• Loodbepaling
• Cadmiumbepaling
• Arseenbepaling
• Kwikbepaling
• Bepaling van tin
• Bepaling van lood en cadmium in keramische materialen

Hemoglobine, dat verantwoordelijk is voor het transport van zuurstof in het menselijk bloed, bevat ijzer in zijn structuur. IJzergebrek veroorzaakt bloedarmoede bij mensen. IJzer komt van nature voor in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. IJzer komt echter ook in het lichaam van voedselkleurstoffen die ijzer bevatten. Het is schadelijk als het te veel wordt ingenomen.

Koper functioneert ook in de structuur van sommige enzymen in het menselijk lichaam. Het menselijk lichaam moet op natuurlijke wijze koper opnemen. Door sommige agrarische of industriële toepassingen kan koper echter aan de structuur van voedingsmiddelen worden toegevoegd. Wanneer het te veel wordt ingenomen, veroorzaakt het verschillende ziekten.

Zink speelt een rol bij veel metabolische gebeurtenissen in het menselijk lichaam en volwassenen hebben een bepaalde hoeveelheid zink nodig. Zink is een bestanddeel van veel vitamine- en mineraalremedies. Het komt van nature voor in vleesproducten en noten. Zink dat op onnatuurlijke wijze in voedsel terechtkomt, kan vergiftiging veroorzaken.

Bijna alle metalen die hierboven zijn opgesomd en geanalyseerd, zijn metalen die heilzaam en niet schadelijk zijn voor het menselijk lichaam wanneer ze in bepaalde verhoudingen en op natuurlijke wijze worden ingenomen. De overmatige hoeveelheid die het menselijk lichaam binnenkomt als gevolg van zowel landbouwsproeien als verkeerde praktijken, veroorzaakt echter vergiftiging en ongemak.

Hierbij worden in verschillende laboratoria mineralenanalyses uitgevoerd om de negatieve effecten te voorkomen die kunnen optreden bij ontbrekende of overmaat aan minerale stoffen in voedingsmiddelen.