Bepaling energieberekening

Etikettering in levensmiddelen moet worden uitgevoerd in overeenstemming met bepaalde regels in het kader van de "Turkse voedselcodex-verordening inzake voedseletikettering en consumenteninformatie". Een productetiket bevat informatie zoals de naam van het product, de inhoud, de nettohoeveelheid, de plaats van productie, maar ook informatie zoals voedingswaarde en energiehoeveelheid.

Wanneer een voedingsproduct wordt geproduceerd, moet "Bepaling van de energieberekening" in het voedingsmiddel worden uitgevoerd, zowel wat betreft informatie over het product als etikettering. Tegelijkertijd wordt "Bepaling energieberekening" uitgevoerd om de nauwkeurigheid te bepalen van de energiehoeveelheid die op een productetiket wordt vermeld.

De meest gebruikte methode voor energieberekening in voedingsmiddelen is de "Atwater-methode". De Atwater-methode meet de bruto energie die wordt geproduceerd door de verbranding van voedsel met een bomcalorimeter. Met deze methode kunnen we de energie-inhoud van voedingsmiddelen berekenen.