Bepaling van E928 (benzoylperoxide) en E924 (kaliumbromaat)

Additieven worden gebruikt om voedingsmiddelen voor een lange tijd te bewaren en om hun fysieke eigenschappen te behouden. Het gebruik van levensmiddelenadditieven heeft zowel voor- als nadelen. Hoewel het gebruik van sommige levensmiddelenadditieven verboden is, zijn sommige beperkt door dagelijkse gebruikslimieten. "Benzoylperoxide en kaliumbromaat"-additieven zijn ook additieven die in bakkerijproducten worden gebruikt.

Algemene gebruiksdoeleinden:

• Bleken van meel
• Verhoging van de fermentatie in gefermenteerde en gefermenteerde producten
• Productvolume verhogen

Het gebruik van E928 (benzoylperoxide) en E924 (kaliumbromaat) additieven behoren tot de verboden additieven binnen het toepassingsgebied van de Levensmiddelenadditievenverordening. E928 (benzoylperoxide) en E924 (kaliumbromaat) zijn verboden omdat is vastgesteld dat ze kankerverwekkende effecten hebben.

U kunt bij Nanolab Food Analysis Laboratory terecht voor de bepaling van E928 (benzoylperoxide) en E924 (kaliumbromaat) in voedingsmiddelen.