Bepaling van methylalcohol

Alcoholische dranken op basis van fermentatie worden al sinds de oudheid geproduceerd. Er is echter een ernstige illegale productie van alcoholische dranken in ons land en in vele delen van de wereld. Een hoog methanolgehalte wordt aangetroffen in alcoholische dranken die worden geproduceerd door traditionele distilleerderijen of sommige brouwerijen. Hierdoor bestaat er een risico op een hoge methanolconcentratie in deze producten. Om deze reden wordt de hoeveelheid methanol in sommige gefermenteerde voedingsmiddelen en alcoholische dranken gemeten door gaschromatografie in geavanceerde laboratoria.

De resultaten laten een bepaalde hoeveelheid methanol zien in sommige binnen- en buitenlandse alcoholische dranken. De methanolniveaus die in de geanalyseerde dranken worden waargenomen, vormen een gezondheidsbedreiging voor het menselijk lichaam wanneer ze worden geconsumeerd, en het gezondheidsrisico van alcohol dat gepaard gaat met hoge consumptie blijft nog steeds een probleem.

Bronnen van grondstoffen voor de productie van alcohol zijn fruit, suikerriet, druiven, gerst en soortgelijke planten. De belangrijkste methode voor de productie van alcohol is de fermentatie- of scheidingsmethode. Sommige traditionele alcoholproducenten hebben onvoldoende informatie over de chemische basissamenstelling van de alcohol die ze produceren. Om deze reden worden alcoholische dranken met een hoog methanolgehalte en andere potentieel gezondheidsbedreigende componenten aangetroffen. Gevaarlijke chemische verbindingen zoals lood en methanol in alcohol zijn gevaarlijk voor de menselijke gezondheid. Ethanol en methanol hebben vergelijkbare fysisch-chemische eigenschappen en worden na destillatie gevormd als bijproducten.