Bepaling van zearalenon

Zearalenon is een type mycotoxine met verschillende toxische effecten op granulosacellen die zich ontwikkelen in de eierstokken van huisdieren en laboratoriumdieren in het algemeen. Zearalenon, een van de meest voorkomende oestrogene mycotoxinen, wordt voornamelijk geproduceerd door fusariumschimmels, een schimmelschimmel, en beïnvloedt het voortplantingsvermogen van dieren. Blootstelling van landbouwhuisdieren aan dit mycotoxine is een wereldwijd probleem voor de menselijke gezondheid vanwege de toxiciteit en wijdverbreide verspreiding ervan in diervoeders.

Experimenten tonen aan dat zearalenon een oestrogene activiteit heeft bij muizen, varkens en runderen. Net als bij andere mycotoxinen worden zearalenonanalyse-onderzoeken uitgevoerd in granen, graanproducten en diervoeders in geavanceerde laboratoria. Over het algemeen worden dunnelaagchromatografiemethoden en hogedrukvloeistofchromatografie (HPLC) veel gebruikt. De HPLC-methode alleen is echter niet voldoende. Tegenwoordig wordt de HPLC-MS / MS-analysemethode gebruikt om de aanwezigheid van zearalenon te meten en te bevestigen.

Zearalenon begint te worden geproduceerd door fusariumschimmels wanneer graan, voer en voergrondstoffen worden opgeslagen in omgevingen met een hoge luchtvochtigheid van 24-27 graden. Dit micro-organisme ontwikkelt zich in alle granen en grassen, vooral maïs, gerst en haver, en creëert mycotoxinen. Zearalenon, een extreem duurzaam mycotoxine, wordt niet veel aangetast door verhitting en soortgelijke processen. Zearalenon wordt aangetroffen in landbouwproducten en kuilvoeders die worden gekweekt en geoogst in koude en vochtige seizoenen.