Clostridium Perfringens Telling

Clostridium perfringens is een sporenvormende grampositieve bacterie die in veel milieubronnen en in de darmen van mens en dier wordt aangetroffen. Deze bacterie wordt vaak aangetroffen in rauw vlees, bouillon, rundvlees, gevogelte, gedroogd of voorgekookt voedsel. Dit zijn veelvoorkomende bronnen van infecties met clostridium perfringens. Clostridium perfringens gedijt in omgevingen met weinig of geen zuurstof en reproduceert zeer snel. Sommige stammen van deze bacterie produceren een ziekteverwekkend toxine in de darmen.

Clostridium perfringens is een van de meest voorkomende soorten door voedsel overgedragen ziekten ter wereld. Daarom komen er alleen al in de Verenigde Staten elk jaar ongeveer een miljoen gevallen van door voedsel overgedragen ziekten voor. Clostridium perfringens-infectie treedt meestal op wanneer voedsel in grote hoeveelheden wordt bereid en gedurende lange tijd warm wordt gehouden voordat het wordt geserveerd. Uitbraken komen meestal voor in ziekenhuizen, schoolkantines, gevangenissen, verpleeghuizen en soortgelijke drukke plaatsen en evenementen waarbij maaltijden en drankjes betrokken zijn.

Iedereen is vatbaar voor voedselvergiftiging veroorzaakt door Clostridium perfringens. Zeer jonge en bejaarden lopen meer risico op besmetting.

In geavanceerde laboratoria wordt voedselvergiftiging met clostridium perfringens gediagnosticeerd met tests om een type bacterieel toxine in de ontlasting te detecteren of om het aantal bacteriën in de ontlasting te bepalen.

Het aantal Clostridium perfringens wordt bepaald door agar die selectief is voor deze bacteriesoort, door de gietplaatmethode en vervolgens door de kweekmethode met behulp van biochemische identificatiemethoden.