Studime mbi imitimin dhe falsifikimin

Studime mbi imitimin dhe falsifikimin

Imitim: Përkufizohet si përfaqësimi i produkteve ushqimore pasi ato nuk janë në aspektin e formës, përmbajtjes apo cilësisë.

Falsifikimi: Përkufizohet si prodhimi i produkteve ushqimore në kundërshtim me standardet dhe rregulloret përkatëse.

Me rritjen e imitimit dhe falsifikimit në ushqime, koncepti i ushqimit të sigurt është në rrezik. Në treg, ushqimet shiten me çmime të ndryshme me marka të ndryshme. Ai përfshin konkurrencën e pandershme për shkak të imitimit dhe falsifikimit në ushqime, dhe më e rëndësishmja, qëllimi për të mashtruar konsumatorin.

Për të mbrojtur shëndetin dhe të drejtat e konsumatorit, prodhimi i ushqimit duhet të kalojë inspektime dhe teste sipas rregullave të caktuara pothuajse në çdo fazë. Pjesa më e rëndësishme është parandalimi i proceseve të imitimit dhe falsifikimit që mund të aplikohen në ushqime.

Në kuadër të Rregullores për Inspektimin dhe Kontrollin e Sigurisë dhe Cilësisë së Ushqimit, specifikohen proceset, masat dhe përkufizimet e nevojshme për të garantuar sigurinë ushqimore. Në rast se ka substanca që mund të përdoren për falsifikim dhe falsifikim, të cilat nuk kanë lidhje me produktin e prodhuar në vendin e punës brenda objektit të kësaj rregulloreje, zbatohet masa penale në përputhje me nenin përkatës të ligjit nr.5179. .

Për të përcaktuar proceset e falsifikimit dhe falsifikimit në një ushqim, produkti duhet të kalojë disa teste dhe analiza. Sidomos; Produktet e mishit, produktet e qumështit, mjalti dhe vajrat bimore i nënshtrohen proceseve shumë të ndryshme të imitimit dhe falsifikimit.