الاختبار البارد (للزيوت النباتية والحيوانية)
أحد الاختبارات التي يتم إجراؤها في نطاق اختبارات الجودة في الزيوت هو الاختبار البارد. يتم إجراء الاختبار البارد في الاختبارات العشبية والحيوانية. الاختبار البارد هو قياس مقاومة الزيوت ضد تكوين الراسب عند درجات حرارة 0 درجة مئوية و 4 درجات مئوية.يتم تسخين عينة الزيت المراد تحليلها أولاً إلى 130 درجة مئوية. بعد ذلك ، يتم تبريده بسرعة إلى 0 درجة مئوية ويلاحظ تعكر الزيت. المكونات الرئيسية للتعتيم التي قد تحدث في الزيوت هي ثلاثي الجلسرين أو استرات الشمع.
وبالمثل ، الزيوت كمكونات ثانوية ؛ قد تشمل الهيدروكربونات والأحماض الدهنية الحرة والكحول و diacylglycerols و phospholipids. الاختبار البارد هو اختبار يتم إجراؤه على زيوت غير الزيوت المستخرجة.
هو عدم وجود أي عكارة في العينة المرغوبة نتيجة الاختبار البارد. يمكنك الاتصال بمختبر نانولاب لتحليل الغذاء للاختبار البارد.
