تحديد رقم اليود

يمكن تقدير عوامل الجودة من خلال رقم اليود الموجود في الزيوت. يتم تحليل رقم اليود في الزيوت كمقياس لدرجة عدم التشبع النسبية في مكونات الزيت. رقم اليود هو عدد ملجم من اليود اللازم لتشبع الأحماض الدهنية في 100 ملجم من الزيت أو الدهون.

رقم اليود منخفض في الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة.
رقم اليود هو نسبة عالية من الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة. .

يتم إجراء تحديد رقم اليود للتحقق من الأحماض الدهنية غير المشبعة في الأحماض الدهنية. إذا كان رقم اليود في الزيوت بين 0-70 فهو دهون صلبة، وإذا كان 70 فما فوق فهو زيت.

أثناء إجراء اختبار تحديد رقم اليود، يتم ملاحظة وتقييم تغير اللون.

يمكنك الاتصال بمختبر تحليل النانو لتحديد رقم اليود.