تحليل الكحول٪ من حيث الحجم
المقياس القياسي لنسبة الكحول في حجم معين من المشروبات الكحولية يسمى نسبة الكحول حسب الحجم. عند وضع العلامات على المشروبات، يتم تحديد نسبة الحجم ضمن نطاق المتطلبات القانونية واللوائح ذات الصلة.
في صناعة المواد الغذائية، كثافة المشروب من حيث الحجم هي عدد لترات الإيثانول الموجودة في 100 لتر من المحلول الكحولي المائي بنفس كثافة نواتج التقطير للمشروب عند 20 درجة مئوية. مبدأ تحليل نسبة الكحول هو تقطير حجم المشروب حسب الحجم بعد القلوية باستخدام معلق هيدروكسيد الكالسيوم.
يتم إجراء "تحليل حجم الكحول" لتحديد نسبة الحجم الموجودة على ملصقات المشروبات الكحولية أو لإثبات الكمية المطالب بها. وهو تحليل مناسب لمنتجي المشروبات.
للحصول على النسبة المئوية لتحليل حجم الكحول في الأطعمة، يرجى الاتصال بمختبر نانولاب لتحليل الأغذية.
