تقدير حمض الفوماريك

يتم استخدامه في صناعة الأغذية كمادة مضافة للغذاء ، وهو أحد أقوى الأحماض الغذائية العضوية. يستخدم حمض الفوماريك في الأغذية والمشروبات وتغذية الحيوانات ومستحضرات التجميل والصناعات الدوائية كعامل منكهات أو مضاد للميكروبات بسبب خصائصه المقاومة للماء.

أغراض استخدامها كمضافات في الأطعمة هي كما يلي:

- مكونات الرائحة
- مضادات الميكروبات
- عامل التحكم في درجة الحموضة
- محسن النكهة
- مضاد للرطوبة

نظرًا لأنه يتم اختبار حمض الفوماريك كمضاف في الأطعمة ، يتم إجراء "تحليل حمض الفوماريك" كمعيار للجودة في عصائر الفاكهة. لوحظ أن حمض الفوماريك يتكون في عصائر الفاكهة نتيجة لنمو وتكاثر بعض العفن والفطريات. لهذا السبب ، يتم إجراء "تحليل حمض الفوماريك" لتحديد ما إذا كانت المادة الخام متعفنة أم لا.

حمض الفوماريك TS 7516 - يستخدم في صناعة المواد الغذائية
إضافات الأعلاف TS 8580 - المواد الحافظة - تقدير حمض الفوماريك
TS 12242 إضافات الأعلاف - المواد الحافظة - حمض الفوماريك

انقر لتحليل الطعام.