تقدير ميتابيسلفيت الصوديوم

الكبريت هو عملية تستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية لتجفيف الفواكه والخضروات ، للتخزين الطازج للمنتجات المستخدمة في إنتاج منتجات مثل المربى والمربى ، وفي صناعة النبيذ.

ثاني أكسيد الكبريت (SO2) والمواد الأخرى المستخدمة في عمليات الكبريت هي كما يلي:

- بيسلفيت البوتاسيوم - ميتاسلفيت البوتاسيوم
- بيسلفيت الصوديوم
- كبريتيد الصوديوم - ميتابيسلفيت الصوديوم

نظرًا لأن ثاني أكسيد الكبريت هو GRAS ، فإن استخدامه قانوني. ومع ذلك ، في لائحة المضافات الغذائية ؛ يقتصر استخدام ميتابيسلفيت الصوديوم وثاني أكسيد الكبريت على 15 جرامًا لكل طن من المنتج.

يستخدم ثاني أكسيد الكبريت لأغراض مختلفة في الصناعات الغذائية بصرف النظر عن الكبريت:

- مبيض في كعك
- عامل تفكيك لصنع الخبز والبسكويت
- مضادات الميكروبات في عصير الفاكهة والأغذية المعلبة ومنتجات الحبوب

انقر لتحليل الطعام.