Analiza e bifenileve të poliklorinuara me tregues total (PCB)

Bifenilët e poliklorinuar (PCB), një organoklor me dy deri në dhjetë atome klori, klasifikohen si ndotës organikë të qëndrueshëm. Ndotësit organikë të qëndrueshëm janë një grup kimikatesh që janë të qëndrueshme në mjedis dhe bioakumulohen në sistemet e gjalla.

PCB-të janë të qëndrueshme në mjedis dhe bioakumulohen në zinxhirin ushqimor. Studimet e kafshëve kanë treguar se PCB-të mund të shkaktojnë kancer. Për këtë arsye, në ushqime kryhet gjerësisht Analiza e Bifenileve të Poliklorinuara të Poliklorinuara të Treguesit Total (PCB).

Ushqimi është përmendur si një tregues i ekspozimit ndaj PCB-ve për shumë vite. Analiza e niveleve aktuale të PCB-ve në ushqimet e konsumuara zakonisht kryhet për të mbrojtur shëndetin e konsumatorit. Disa ushqime për të cilat mund të kryhet Analiza totale e Bifenileve të Polikloruruara (PCB) mund të renditen si më poshtë:
• Biftek viçi,
• Gjalpë,
• Ton i konservuar,
• Djathë ,
• Vezë,
• Patate të skuqura,
• Pulë e skuqur,
• Mish i grirë,
• Hamburger,
• Akullore,
• Mëlçia (mish viçi dhe pule),
• Margarinë,
• Qumësht,
• Pica,
• Shpendët,
• Salmon,
• Salçiçe ,
• Karkaleca,
• Proshutë në feta,
• Vaj vegjetal (vaj soje)

Për analizën e bifenileve të poliklorinuara totale (PCB) në ushqime, ju lutemi kontaktoni Laboratorin e Analizës së Ushqimit Nanolab.