Përcaktimi i vlerave të Reichert Meissl

Numri Reichert-Meissl i referohet sasisë së acidit yndyror të paqëndrueshëm të marrë nga saponifikimi nga yndyrat dhe vajrat. Numri Reichert-Meissl, i cili është veçanërisht i lartë në gjalpë, shprehet si numri i mililitra të tretësirës normale të hidroksidit 0,1 që nevojiten për të neutralizuar acidet yndyrore të paqëndrueshme të tretshme në ujë, të distiluara dhe të filtruara nga 5 gram të një yndyre të caktuar të saponifikuar.

Numri Reichert-Meissl kontrollohet për të zbuluar falsifikimin e vajrave. Numri Reichert-Meissl duhet të jetë në intervalin 26-30. Nëse është nën 26, është tregues i falsifikimit.

Për përcaktimin e numrit të Reichert-Meissl në ushqime, ju lutemi kontaktoni Laboratorin e Analizës së Ushqimit Nanolab.