Analiza e përdorimit të ujit

Uji i përdorur në shtëpi, në shkolla dhe veçanërisht në objektet ushqimore duhet të jetë i përshtatshëm kimikisht, fizikisht dhe mikrobiologjikisht. Në veçanti, gjendja e ujit të përdorur në pastrimin dhe prodhimin e ushqimit është një situatë që mund të ndikojë në shëndetin e njeriut. Në kuadër të “Rregullores së Ujit të destinuar për Konsumin Njerëzor”, specifikohen analizat që do të kryhen në ujërat e përdorimit dhe vlerat e duhura të analizës.

Në përgjithësi, analizat kimike, fizike dhe mikrobiologjike të kryera në ujërat shtëpiake mund të renditen si më poshtë:

Procedurat e kampionimit:
Marrja e mostrave për analiza mikrobiologjike - TS EN ISO 19458
Marrja e mostrave nga lumenjtë dhe përrenjtë - TS ISO 5667-6
Marrja e mostrave nga Liqenet Natyrore dhe Artificiale - ISO 5667-4

Analiza kimike:
Alumini (Al), Antimoni (Sb), Arsenik (As), Bakër (Cu), Barium (Ba), Mërkuri (Hg), Zink (Zn), Argjend (Ag), Kadmium (Cd), Kobalt (Co), Përcaktimi i Kromit (Cr), Plumbit (Pb), Manganit (Mn), Molibdenit (Mo), Nikelit (Ni), Selenit (Se), Vanadiumit (V) - SM 3030 E - EPA 200.8 Bor (B), Hekurit ( Fe) ), Fosfor (P), Kallaj (Sn), Kalcium (Ca), Litium (Li), Magnez (Mg), Kalium (K), Natrium (Na), Stroncium (Sr) Përcaktimi - SM 3030 E - TS EN ISO 17294 1-2
Përcaktimi i amonit - TS 7159
Përcaktimi i Nitritit/Nitrit Azotit - SM 4500-NO2- B
Përcaktimi i Nitratit/Nitratit Azotit - SM 4500-NO2- B
Përcaktimi i alkalinitetit - SM 2320 B
Përcaktimi i Klorit të Lirë - TS 5489 EN ISO 7393-1
Përcaktimi i Klorurit - TS 4164 ISO 9297
Përcaktimi i klorit total - TS 5489 EN ISO 7393-1
Përcaktimi i kripësisë - SM 2520 B
Përcaktimi i vajit dhe yndyrës - SM 5520 B
Përcaktimi i klorurit - SM 4500-Cl-B
Përcaktimi i fluorit - SM 4500-FB - SM 4500-FD
Përcaktimi i Sulfatit - SM 4500 SO42- E
Përcaktimi i fortësisë totale - SM 2340 C
Përcaktimi i fortësisë - SM 2340 B

Analiza fizike:
Përcaktimi i pH - SM 4500 H+ B
Përcaktimi i përçueshmërisë - TS 9748 EN 27888
Përcaktimi i turbullirës - SM 2130 B
Përcaktimi i temperaturës - SM 2550 B
Përcaktimi i ngjyrës - SM 2120 C
Përcaktimi i Transmetimit të Dritës - EPA 841-B-97-003

Analiza mikrobiologjike:
Escherichia coli Count - TS EN ISO 9308-1
Numri i baktereve koliforme - TS EN ISO 9308-1
Salmonella spp. Zbulimi - TS EN ISO 19250
Regjistrimi i Pseudomonas aeruginosa - ISO 16266
Regjistrimi i Clostridium perfringens - Rregullorja mbi Ujërat e destinuara për Konsumimin Njerëzor Aneksi-3, Direktiva 98/83 EC
Numërimi i Enterokokeve Fekale - TS EN ISO 7899-2
Numri i kolonive - TS EN ISO 6222
Regjistrimi i Legionella - ISO 11731
Përcaktimi i Endotoksinës Bakterike - Farmakopia Evropiane 2.6.14