Përcaktimi i vajit dhe yndyrës

Shprehjet e vajit dhe yndyrës në përgjithësi shprehin të njëjtën substancë, yndyra, vaji dhe aditivët e tjerë janë të njëjtë, por përveç tyre shtohen substanca që do të rrisin densitetin pjesërisht për të rritur rezistencën e jashtme ndaj gërvishtjeve si nxehtësia dhe dërrmuese.

Duke marrë parasysh disa veti strukturore dhe funksionale, mund të rendisim përbërjet në vajrat dhe yndyrnat natyrale si më poshtë: Acidet yndyrore, izomeret në acidet yndyrore, gliceridet, fosfolipidet, cerebrozidet, sterolet, dyllët, substancat e ngjyrave (lipokromet), antioksidantët natyrorë.

Nëse flasim për rëndësinë mjedisore të vajit dhe yndyrës, përmbajtja e vajit dhe yndyrës në mbetjet shtëpiake dhe industriale është kryesisht e rëndësishme për proceset e grumbullimit dhe pastrimit të këtyre produkteve. Për shkak të tretshmërisë së ulët në ujë të vajit dhe yndyrës, ai grumbullohet në pjesën e sipërme. Megjithatë, duke qenë se dekompozimi i vajit dhe yndyrës në ujë është i ngadalshëm, ato nuk largohen lehtë nga mjedisi i tyre dhe për këtë arsye mund të shkaktojnë probleme të mëdha në mjediset ujore.

Kur marrim parasysh problemet që mund të krijojnë, “ Përcaktimi i vajit dhe yndyrës ” në mbetjet shtëpiake dhe industriale është një parametër i rëndësishëm testimi.